Wenn Sie ein Fan von Blattgemüse sind, hier ist ein weiteres Gemüse, das Sie zu Ihrer Liste hinzufügen können: Palmkohl (auch: Schwarzkohl). Hast du schon mal davon gehört? Am wichtigsten ist, dass du weißt, wie man es kocht?!
Lassen Sie sich von Liebhabern von Fine Dining einen Überblick über dieses gesunde Gemüse geben.
Inhalt
Was ist Palmkohl?
Palmkohl ist eine Art von italienischem Kohl, der am häufigsten als Toskana-Kohl, Cavolo nero oder Lacinato-Kohl bekannt ist. Es ist auch unter den lustigen Namen Dinosaurierkohl und Schwarzkohl bekannt.
Im Gegensatz zu traditionellem Rundkohl hat diese Sorte lange Stiele und lockige Blätter, die dunkelgrün und fast schwarz sind (daher der Name).
Wann ist Palmkohl in der Saison?
Palmkohl ist in den Wintermonaten sehr beliebt, aber das ganze Jahr über erhältlich.
Warum ist Palmkohl gesund?
Palmkohl ist eines der gesündesten Gemüse, das man essen kann. Es ist kalorienarm und mit immunstärkendem Vitamin C, Kalium und Kalzium angereichert. Es ist ein wunderbares Gemüse für werdende Mütter, da es reich an Folsäure ist.
Wie man Palmkohl zubereitet
Die Zubereitung von Schwarzkohl ist einfach: Legen Sie ein Messer an die Stiele, um die Blätter zu trennen. Dann je nach Rezept in dicke oder dünne Scheiben schneiden.
Wie man Palmkohl kocht
Nehmen Sie ein Stichwort von den Toskanern und verwenden Sie Palmkohl in einer deftigen Suppe. Die beliebteste Suppe mit diesem grünen Blatt ist die toskanische Suppe Ribollita.
Kleine, zarte Palmkohlblätter sind eine perfekte Ergänzung zu Salaten. Sobald das Gemüse reif ist, sind die großen, langen Blätter ideal zum Braten mit Knoblauch und Olivenöl.
Sie können Palmkohl in Chips verwandeln, um eine lustige Abwechslung zu schaffen. Im Grunde genommen wären es Grünkohlchips.
Roher Palmkohl ist auch eine ausgezeichnete Ergänzung zu Smoothies. Sie können verschiedene Geschmackskombinationen wie Schwarzkohl, Mango, Brombeere probieren. Köstlich! Isst mehr Schwarzkohl! 🙂
Palmkohl selbst züchten
Ich bin ein großer Fan vom autarken Lebensstil. Daher ich es kaum verwunderlich, dass ich selbstverständlich auch Palmkohl selbst züchten werde. Ich habe dafür meine eigene „Einrichtung“ im Garten. Die nötigen Palmkohl Samen bekommst Du aber nur im Fachgeschäft. Ehrlich, das ist sehr teuer!
Somit bin ich wieder bei einem guten Freund Amazon gewesen und habe mich mit 100 Palmkohl Samen eingedeckt. Scheinbar sind sie von guter Qualität, ich werde aber erst davon berichten können, wenn ich meine Züchtungen umstelle. Wir lesen uns hierzu im nächsten Frühjahr! 🙂