Palmkohl

Wenn Sie ein Fan von Blattgemüse sind, hier ist ein weiteres Gemüse, das Sie zu Ihrer Liste hinzufügen können: Palmkohl (auch: Schwarzkohl). Hast du schon mal davon gehört? Am wichtigsten ist, dass du weißt, wie man es kocht?!

Lassen Sie sich von Liebhabern von Fine Dining einen Überblick über dieses gesunde Gemüse geben.

Was ist Palmkohl?

Palmkohl ist eine Art von italienischem Kohl, der am häufigsten als Toskana-Kohl, Cavolo nero oder Lacinato-Kohl bekannt ist. Es ist auch unter den lustigen Namen Dinosaurierkohl und Schwarzkohl bekannt.

Im Gegensatz zu traditionellem Rundkohl hat diese Sorte lange Stiele und lockige Blätter, die dunkelgrün und fast schwarz sind (daher der Name).

Wann ist Palmkohl in der Saison?

Palmkohl ist in den Wintermonaten sehr beliebt, aber das ganze Jahr über erhältlich.

Warum ist Palmkohl gesund?

Palmkohl ist eines der gesündesten Gemüse, das man essen kann. Es ist kalorienarm und mit immunstärkendem Vitamin C, Kalium und Kalzium angereichert. Es ist ein wunderbares Gemüse für werdende Mütter, da es reich an Folsäure ist.

Wie man Palmkohl zubereitet

Die Zubereitung von Schwarzkohl ist einfach: Legen Sie ein Messer an die Stiele, um die Blätter zu trennen. Dann je nach Rezept in dicke oder dünne Scheiben schneiden.

Wie man Palmkohl kocht

Nehmen Sie ein Stichwort von den Toskanern und verwenden Sie Palmkohl in einer deftigen Suppe. Die beliebteste Suppe mit diesem grünen Blatt ist die toskanische Suppe Ribollita.

Kleine, zarte Palmkohlblätter sind eine perfekte Ergänzung zu Salaten. Sobald das Gemüse reif ist, sind die großen, langen Blätter ideal zum Braten mit Knoblauch und Olivenöl.

Sie können Palmkohl in Chips verwandeln, um eine lustige Abwechslung zu schaffen. Im Grunde genommen wären es Grünkohlchips.

Roher Palmkohl ist auch eine ausgezeichnete Ergänzung zu Smoothies. Sie können verschiedene Geschmackskombinationen wie Schwarzkohl, Mango, Brombeere probieren. Köstlich! Isst mehr Schwarzkohl! 🙂

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